Elkészítés

avagy a híres husizsír

A húst alaposan mossuk meg, és jól csepegtessük le. Dörzsöljük be sóval, kicsit hagyjuk állni. Egy jénai tálban forrósítsunk kevés zsírt és forgassuk át a húst. Ha kis kérget kapott, tegyük hozzá a többi zsírt, a hagymákat és lefedve süssük másfél óráig. Közben forgassuk meg. Ha már szép színe van, vegyük le a tetőt , és süssük zsírjára (párologtassuk el a vizet).

Tipp: A síelések elengedhetetelen eledele. Még langyosan tegyük zárható dobozba, öntsük fel a zsírral, hogy ellepje. Így jól szállítható és sokáig eláll.